SERVES 3 ไม้ LEVEL ปานกลาง ไข่ทรงเครื่อง เชื่อว่าใครหลายๆคน ชื่นชอบเมนูนี้ เป็นเมนูที่เด็กๆโปรดปราณเป็นอย่างมาก มักจะพบว่ามีขายในตลาดนัดตอนเย็นๆ ไม้ละ 20 บาท หนึ่งไม้มีสามลูก ถ้ากินหมดรับรองว่าค่อนข้างอิ่มเลยทีเดียว แต่ใครจะไปรู้ว่า ที่เราซื้อไข่ทรงเครื่องกินกันอยู่เป็นประจำจะทำง่า INGREDIENTS เกลือสมุทร ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา +1 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น อุปกรณ์ ไม้เสียบปลายแหลม กระชอนตาถี่สำหรับกรอง ขวดบีบ ถ้วยตะไล ลังถึง METHOD 1. ใช้ไม้ปลายแหลมเจาะรูด้านแหลมของเปลือกไข่ไก่ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 ซ. ม ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มไข่แดงด้านในให้แตก เทไข่ไก่ใส่อ่างผสม ทำจนหมด 2. นำเปลือกไข่ มาล้างโดยเปิดน้ำเบาๆผ่านให้สะอาด นำไปพึ่งไว้บนตะแกรงจนแห้งสนิท 3. ระหว่างรอให้เปลือกไข่แห้ง นำไข่ไก่ที่อยู่ในอ่างผสม มาปรุงรสด้วยเกลือสมุทร ซอสปรุงรส พริกไทยขาวป่น และน้ำ ใช้ตะกร้อคนผสมให้เข้ากัน นำไปกรองผ่านกระชอนตาตะถี่ และเทส่วนผสมไข่ไก่ใส่ ขวดบีบเตรียมไว้ 4. ค่อยๆบีบส่วนผสมไข่ไก่ใส่เปลือกไข่ โดยให้เหลือพื้นที่จากรูไข่ไก่ 1 ซม. นำไข่ไก่วางบนถ้วยตะไล ทำจนหมด ทำไปนึ่งบนลังถึงด้วยไฟอ่อน นาน 20 นาที พอสุก นำออกจากลังถึง พักไว้ให้เย็น นำไปเสียบไม้ ไม้ละ 3 ฟอง ทำจนหมด นำไปย่างบนเตาถ่าน ให้หอมอีกครั้ง เสิร์ฟร้อนๆ หมายเหตุ ต้องล้างเปลือกไข่ให้สะอาดและพักให้แห้งสนิทดี มิฉะนั้นเนื้อไข่ทรงเครื่องจะเป็นรูที่เนื้อไข่เยอะ ต้องนึ่งด้วยไฟอ่อนเท่านั้น ไม่ควรนึ่งด้วยไฟแรง เพราะจะทำให้ไข่ทรงเครื่องจะแตกหรือล้นออกมา ไข่ทรงเครื่องนึ่งสุกแล้วสามารถกินได้เลย แต่ถ้านำไปย่างจะทำให้มีกลิ่นที่หอมกว่า อ่านบทความเพิ่มเติม ย้อนวัยกับ 5 ของกินจากวันวาน
ข้าวมัน ไก่นึ่งทรงเครื่อง ส่วนผสม ส่วนผสม: ข้าวมัน ข้าวหอมมะลิสามกษัตริย์ ผงปรุงรส เกลือป่น กระเทียมเจียว น้ำมัน ขิง (หั่นแว่น) รากผักชี (ทุบพอแตก) ส่วนผสม:: ไก่นึ่ง สะโพกไก่ ตะไคร้* ข่า* หอมแดง* กระเทียม * พริกแห้ง* (*ปั่นให้ละเอียด) ใบมะกรูด (หั่นฝอย) ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย 2 1/4 1/2 5 3 10 4 1 ถ้วยตวง ช้อนชา แว่น ต้น ชิ้น (300 กรัม) กรัม เม็ด ใบ ช้อนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในเมนูนี้ วิธีทำ ทำจาก หม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ป KS-COM10 1. นำสะโพกไก่และส่วนผสมไก่นึ่ง ทั้งหมดหมักรวมกันประมาณ 1 ชั่วโมง วางไก่เรียงในตะแกรงนึ่ง 2. ซาวข้าวให้สะอาด สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำใส่ลงในหม้อใน ใส่ส่วนผสมข้าวมัน เติมน้ำโดยใช้สเกล MIXED RICE ระดับขีดที่ 2 วางตะแกรงนึ่งที่ใส่ไก่ไว้ในข้อ 1 บนหม้อใน ปิดฝาหม้อ 3. กดโปรแกรม (MIXED RICE) ข้าวผสม เมื่อข้าวสุก ไฟเปลี่ยนเป็นสภาวะอุ่น (WARM) 4. ตักข้าวมันใส่จานเสิร์ฟพร้อมไก่นึ่ง
#ไก่บ้านนึ่งทรงเครื่อง สมุนไพรเเน่นๆ ปรุงอร่อยครบรส อร่อยไม่ต้องง้อน้ำจิ้มเลยจร้า - YouTube
เมนูไข่ทรงเครื่องดูน่าลองทำเหมือนกันเนอะ ทำครั้งเดียวจัดไปเลยหลาย ๆ ฟอง กินวนไปได้ทั้งวัน จับคู่กับ ผัดกะเพรา อิ่มไปอีกมื้อจ้า แนะนำเมนูไข่อื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า
แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ ถั่วลันเตา อื่นๆ นิจ ณัฏฐ์วารี เห็ดหอมทรงเครื่องตามชอบ • ไข่ไก่2ฟอง • ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย • น้ำตาลนิดๆหน่อยๆ Nattaya Thh ช่วยเราปรับปรุงผลการค้นหาให้ดีขึ้น ส่งข้อเสนอแนะ
ไข่ไก่ 1 Egg 1 🥚 • เต้าหู้ไข่ 1/2 หลอด Egg Tofu 1/2 • หมูสับ 1 ชต Ground Pork 1 tbsp • แครอทขูด 1 ชต shredded carrot 1 tbsp • มะเขือเทศเชอรรี่ 2 cherry tomatoe chopped 2 • งาขาว 1 ชช white sesame 1/2 tsp • แป้งทอดกรอบ 1/2 ชช Flour 1/2.
nnanthisin 18 กันยายน 2563 ( 10:30) สูตรอาหาร ทำง่ายๆ ของเราในวันนี้ ขอเอาใจสายกรุบ ที่ชอบกินสตรีทฟู้ดกันจ้า เพราะเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคนรักสตรีทฟู้ดเลยจริงๆ บอกเลยว่าอร่อย แถมยังทำไม่ยากอย่างที่คิด! เมนูนี้ก็คือ ไข่ปิ้งทรงเครื่อง นั่นเองค่ะ จากที่เคยซื้อกินหน้าโรงเรียนตอนเด็กๆ ติดใจงอมแงมเลยทีเดียว วันนี้เรามีสูตรง่ายๆ มาพาทุกคนลองทำไปพร้อมๆ กัน จะทำกินเองขำๆ ก็ได้ แต่ทำขายก็กำไรดี๊ดีนะจะบอกให้!